„Ošklivá“ houba chaga (rezavec šikmý) a 8 benefitů

Chaga (čaga) sibiřská neboli rezavec šikmý je dřevokazná houba rostoucí v sibiřských oblastech a chladných lesních porostech Severní Ameriky a jihovýchodní Asie.

Osidluje kmeny listnatých stromů, a to konkrétně místa poranění kůry. Nejčastěji ji nalezneme na kmenech topolů, dubů, bříz, olší a buků.

Je popisována jako „ošklivá“ a publikace často srovnávají její vzhled s léčivými účinky, kterých je podle záznamů v ruském lidovém léčitelství nepřeberné množství.

Skandinávské země rezavce šikmého pojmenovávají jako „rakovinový polypór“, poněvadž jim připomíná extrémně zvětšený nádor, a nemají pro něj vlídného slova.

Zajímavost: V ostatních zemích také upozorňují na její „ošklivost“, tu si ale houba vykoupila blahodárnými účinky na lidské zdraví.

Co se sběru chagy týče, provádí se tradičně od července do listopadu, ale velice jej znesnadňuje fakt, že na velmi vzrostlých listnáčích vyrůstá ve výšce mnohdy i sedm metrů.

Sbírat ji tedy mohou jen zkušení obyvatelé Sibiře a dalších chladných oblastí, zvyklí na nehostinné podmínky a nutnost vymyslet efektivní způsob sběru.

Jak rezavec šikmý vypadá a kde roste?

Houba chaga (Inonotus obliquus) roste hlavně na kůře bříz a topolů v chladném podnebí, jako je severní Evropa, Sibiř, Rusko, Korea, severní Kanada a Aljaška.

Vytváří veliký dřevnatý výrůstek, který vypadá podobně jako shluk spáleného dřevěného uhlí (o velikosti zhruba 25 až 38 centimetrů).

Vnitřek houby odhaluje měkké jádro s oranžovou barvou.

Zajímavosti:

• Po staletí se rezavec šikmý v Rusku a dalších severoevropských zemích používal jako tradiční léčitelský prostředek, především k posílení imunity a celkového zdraví.
• Aplikuje se také k úlevě od cukrovky, některých druhů rakoviny a srdečních chorob.
• Tradičně se strouhá na jemný prášek a vaří se z něj bylinný čaj.

V současné době je k dispozici nejen jako čaj, ale také jako doplněk stravy v prášku nebo kapslích.

V čaji může být chaga samotná nebo v kombinaci s jinými houbami, jako je např. cordyceps.

Říká se o ní, že má nízký obsah kalorií, velmi vysoký obsah vlákniny a je nabitá antioxidanty.

Co je na tom pravdy a k čemu všemu houba slouží, se dozvíme dále v textu.

Z čeho se houba jménem chaga skládá a jaké mají jednotlivé komponenty vlastnosti?

Rezavec šikmý není pro každého. Je to poměrně „agresivní“ houba a z ní vylouhovaný čaj může pro senzitivní jedince být i halucinogenem.

Dohodněme se nyní na faktu, že enormní obsah živin a tělu prospěšných látek z ní činí kandidáta na superpotravinu a je jisté, že dokáže poskytovat určité zdravotní výhody.

Ty souvisejí s blahodárnými komponenty, které chaga obsahuje, a to jsou:

• Aminokyseliny,
• Vitamíny typu B-komplex,
• Vápník,
• Cesium,
• Měď,
• Vláknina,
• Železo,
• Hořčík,
• Mangan,
• Draslík,
• Rubidium,
• Selen,
• Vitamín D a
• Zinek.

Sibiřská chaga, jakožto kvalitní léčivá houba, obsahuje také mnoho fytonutrientů, včetně:

• Kyseliny betulinové,
• Betaglukanů,
• Saponinů,
• Polysacharidů,
• Antioxidantů,
• SOD (Superoxiddismutázy),
• Triterpenů a
• Inotodiolů

K čemu jednotlivé komponenty slouží?

1. Polysacharidy slouží zejména k posílení imunitního systému.
2. Triterpeny pomáhají udržovat optimální hladinu cholesterolu, zlepšují trávení a detoxikují játra.
3. Inotodioly pomáhají udržovat zdravou krev a podílí se na dosažení normální hladiny krevního tlaku.
4. SOD (superoxiddismutáza) pohlcuje volné radikály a neutralizuje je dříve, než mohou poškodit buňky tkáně.
5. Betaglukany tvoří buněčné stěny rostlin a hub, snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi a působí imunomodulačně, tzn. zesilují imunitní odpověď organismu na kolonizaci choroboplodnými zárodky.
6. Kyselina betulinová je jedním z v přírodě velmi rozšířených triterpenů. Zmiňuje se často solitérně, a to pro své údajné protinádorové a anti-HIV účinky, které jsou široce zkoumány.
7. Saponiny jsou neznámější sekundární metabolity rostlin, které mají účinek na vstřebávání cholesterolu a studují se jejich protinádorové vlastnosti. Vědci zkoumají jejich schopnost zabránit nádorové buňce růst a dělit se.

Zajímavost: Chaga obsahuje 25 až 50krát více superoxiddismutázy a antioxidantů než jiné léčivé houby.

8 benefitů houby chaga – Zpomalení stárnutí i boj s vleklými záněty!

Účinky rezavce šikmého jsou prověřené staletími tradiční sibiřské medicíny.

Když si představíte nehostinné oblasti Ruska a Skandinávie, jedno vám musí být jasné – místní obyvatelé by na nepříjemné zdravotní problémy nepoužívali nic slabého a neefektivního.

Jestliže chagu velebí jako „všelék“, něco na tom musí být pravdy.

Moderní doba přeje vědeckým poznatkům, a tak se i chaga dostala do povědomí výzkumníků.

Ti se ze všech sil snaží potvrdit (nebo vyvrátit) pověry, které o houbě kolují a představit studiemi podložený seznam vlastností, které doopravdy má.

V následujících kapitolách se dozvíte o 8 potvrzených (nebo takřka potvrzených, myšleno na zvířecích modelech) účinků, které chaga má na lidské zdraví.

Je doopravdy tak blahodárná, jak o ní v chladných oblastech hovoří? Na to se nyní podíváme.

1. Chaga zpomaluje proces stárnutí

Vystavení pokožky slunci, znečištění orgánů a oxidační stres vytváří v těle přebytek volných radikálů, čímž se urychluje proces stárnutí.

Škodlivé radikály umocňují fyzické známky stárnutí, jako jsou šedivé vlasy, vrásky a ochablá pokožka.

Zajímavost: Chaga poskytuje větší množství antioxidantů, což prokazatelně zpomaluje proces stárnutí nebo zvrátí viditelné známky stárnutí pokožky.

2. Bojuje proti rakovině a zabraňuje dělení nádorových buněk

Výzkumné studie ukazují, že houba chaga může zabránit, nebo alespoň zpomalit růst určitých rakovinných buněk.

Protirakovinné účinky chagy jsou způsobeny vysokým obsahem antioxidantů, které chrání buňky před poškozením volnými radikály nebo oxidanty.

Zajímavost: Laboratorní studie ukazují, že koncentrovaný extrakt triterpenů z chagy způsobuje samodestrukci nádorových buněk.

Ve studii na myších s rakovinou vedly doplňky chaga k 60% snížení velikosti nádoru.

V dalším výzkumu s lidmi extrakt ze sibiřské houby zabránil růstu nádoru v jaterních buňkách.

Podobné výsledky byly pozorovány u rakovinných buněk:

• Děložního čípku,
• Plic,
• Prsu,
• Prostaty a
• Tlustého střeva.

Na rozdíl od jiných způsobů léčby rakoviny se navíc nezdá, že by extrakt z houby chaga poškozoval zdravé buňky!

POZOR! Všechny studie byly provedeny na zvířatech v laboratorních podmínkách, výzkumníci proto potřebují provést rozsáhlé studie na lidech, aby mohli učinit závěry o protirakovinném potenciálu rezavce šikmého.

3. Podporuje imunitní systém a odpověď na invazi patogenů

Cytokiny jsou speciální proteiny stimulující bílé krvinky, které bojují proti škodlivým bakteriím nebo virům způsobujícím onemocnění.

Výzkumné studie provedené na myších uvádějí, že chaga reguluje produkci cytokinů a tím bojuje proti infekcím.

4. Bojuje s vleklým zánětem

Zánět je přirozenou reakcí imunitního systému na invazi patogenů, kterým se tělo snaží ochránit před nemocemi.

Někdy se však z krátkodobé záležitosti stává dlouhodobý chronický zdravotní problém.

Zajímavost: Chronický zánět je spojen se stavy, jako je srdeční onemocnění a revmatoidní artritida. Nedávný výzkum naznačuje, že deprese může být také částečně způsobena chronickým zánětem.

Studie na zvířatech ukazuje, že houba chaga reguluje produkci škodlivých cytokinů a pomáhá kontrolovat zánět, autoimunitní a další nemoci.

Další výzkumy:

• Studie na zvířatech naznačuje, že extrakt z chagy bojuje proti škodlivým bakteriím a virům.
• Chaga dále stimuluje bílé krvinky, které jsou nezbytné pro boj proti škodlivým bakteriím nebo virům.
• Také zabraňuje produkci škodlivých cytokinů, které spouštějí zánět a jsou spojeny s vleklým až chronickým onemocněním.

5. Prokazatelně snižuje krevní tlak

Výzkumy naznačují, že faktorem přispívajícím k vysokému krevnímu tlaku je oxidační stres.

Enormní obsah antioxidantů v rezavci šikmém pomáhá snižovat krevní tlak a tím předcházet infarktu, mrtvici a dalším kardiovaskulárním zdravotním problémům.

6. Snižuje hladinu cukru v krvi

Houba chaga hraje roli při léčbě cukrovky. Několik studií uvádí, že může snížit hladinu cukru v krvi u hlodavců.

Ačkoli výzkum na lidech nebyl proveden, může mít rezavec v budoucnu potenciál jakožto alternativní léčba diabetu.

Důležité výzkumy:

• Nedávná studie u obézních diabetických myší zjistila, že extrakt z chagy snižuje hladinu cukru v krvi a inzulínovou rezistenci ve srovnání s diabetickými myšmi, které doplněk nedostávaly.
• V jiné studii na diabetických myších vedly doplňky chaga k 31% snížení hladiny cukru v krvi během tří týdnů.

7. Chaga snižuje hladinu špatného cholesterolu

Výtažek z chagy (zejména ve formě prášku) může prospět hladině cholesterolu a snížit riziko propuknutí srdečních onemocnění.

Hlavní výzkum:

• Ve výzkumné studii provedené na krysách extrakt z houby chaga snížil hladinu lipoproteinového (špatného) cholesterolu s nízkou hustotou, celkového cholesterolu a triglyceridů.
• Zároveň zvýšil hladinu (dobrého) cholesterolu a antioxidantů s vysokou hustotou.

Je zapotřebí více výzkumů na lidech, abychom pochopili, jak houba chaga ovlivňuje hladinu cholesterolu u lidí.

8. Dokáže předcházet nežádoucím účinkům léků

Léčba pomocí výtažků z houby chaga by mohla zabránit škodlivým vedlejším účinkům medikamentů a léčebných postupů, jako je chemoterapie, nebo radiační terapie.

Je však zapotřebí více výzkumů, abychom mohli potvrdit/vyvrátit účinnost rezavce a jeho bezpečnosti v rámci užívání s dalšími léky.

Možné nežádoucí účinky houby chaga – Halucinogenní vlivy, nebo zvýšená ospalost?

Rezavec šikmý je obecně dobře tolerovaným doplňkem stravy. Ať už použijete koncentrovaný prášek nebo tablety, není nahlášeno příliš nežádoucích účinků.

Na druhou stranu nebyly provedeny žádné rozsáhlé studie na lidech, které by stanovily jeho bezpečnost nebo vhodné dávkování.

Zajímavost: Ve skutečnosti chaga interaguje s některými běžně dostupnými léky a může mít tedy potenciálně škodlivé účinky.

• Například představuje riziko pro diabetiky na inzulínu kvůli svému vlivu na hladinu cukru v krvi.
• Chaga také obsahuje protein, který může zabránit srážení krve. Pokud užíváte léky na ředění krve, máte poruchu krvácení nebo se připravujete na operaci, poraďte se se svým lékařem, než začnete chagu užívat.
• I když výzkumy ukazují, že chaga pomáhá bojovat proti zánětu, může také zapůsobit opačně a imunitní systém naopak aktivovat. Lidé s autoimunitními chorobami by proto měli před užitím chagy vyhledat lékařskou pomoc.
• Neexistuje žádný výzkum o bezpečném užívání suplementů s rezavcem u těhotných nebo kojících žen. Proto je nejbezpečnější se v tomto období houbě vyhnout.
• U některých lidí může vyvolat alergickou reakci, jako jsou dýchací potíže, změny srdeční frekvence a ztráta vědomí. Pokud u sebe něco takového zpozorujete, okamžitě kontaktujte svého ošetřujícího lékaře!
• Může způsobit aktivaci imunitního systému, čímž výrazně zhorší průběh autoimunitních chorob.

Je nutné dodržet následující pravidla, aby se snížila rizika spojená s užíváním hub chaga:

1. Před užitím suplementů s rezavcem šikmým se poraďte s ošetřujícím lékařem.
2. Informujte lékaře o všech lécích, které užíváte, protože houba chaga může s některými léky nepříjemně interagovat a zhoršit tím váš zdravotní stav.
3. Neužívejte houbu chaga jako náhradu tradiční léčby, ani jako náhradu výživné a pestré stravy.
4. Pokračujte v užívání všech ostatních předepsaných léků!
5. Vyhněte se spoluužívání jiných bylinných doplňků s houbou chaga.

Jak houbu chaga užívat? Je načase uvařit si zdraví prospěšný čaj, nebo jiný lahodný nápoj!

Houbu chaga nejčastěji seženete coby koncentrovaný prášek v lékárně nebo obchodě s doplňky stravy.

Jiné formy jako tablety a extrakt jsou také dostupné, ale nedají se tolik variovat jako právě prášek. Z něj si totiž můžete připravit lahodný nápoj, přičemž fantazii se meze nekladou!

Co víme o chuti prášku chaga?

• Houba rezavec má přirozeně jemnou, zemitou chuť.
• Prášek chaga by nikdy neměl chutnat hořce. Pokud tak chutná, je houba nejspíš mírně zkažená nebo dokonce rozkládající se.
• Chaga prášek je relativně bez chuti a lze jej tedy snadno s čímkoli smíchat a zemitou pachuť zamaskovat aromatickými přísadami, jako je citron, zázvor a med, káva, ovoce nebo ořechy a mléko.

Chaga čaj s vysokým podílem antioxidantů

Pokud hodláte vařit čaj z rezavce na varné desce v hrnci, je nejlepší sehnat celou sušenou plodnici a použít větší kousky, ne jemně mletý prášek, protože před vypitím čaje můžete snáze pevné kusy houby odstranit.

Tip: Výhodou použití větších kousků je, že je můžete znovu používat, a to tak dlouho, dokud se z nich louhuje tmavě hnědá barva. Jednoduše vložte použité kousky chagy do malého sáčku a dejte je do mrazáku.

Jak připravit čaj:

1. Vyberte čtyři až pět kousků chagy a dejte je do hrnce naplněného čtyřmi šálky (cca 1 litr) vody.
2. Pomalu přiveďte k varu a čaj vařte minimálně 15 minut. Pokud připravujete velké dávky čaje, vařte v hrnci 2 až 3 hodiny.
3. Sceďte kousky chagy z čaje a ihned podávejte.
4. Lze jej dosladit medem, cukrem, nebo javorovým sirupem.
5. Do čaje je možné přidat i mléko a nahradit tak ranní kávu, nebo vytvořit alternativu anglického čaje.

Případný zbytek čaje dejte do chladničky a spotřebujte do 7 dnů. Čaj lze pít studený (ledový) nebo znovu ohřátý.

Chaga chai latte jako alternativa lahodné kávy od baristů

K přípravě potřebujete:

1. 4 čajové lžičky čaje chai,
2. 2 čajové lžičky prášku chaga,
3. 1 lžíce kokosu a skořice.

Můžete přidat libovolné množství medu, javorového sirupu nebo cukru. Stačí dát ingredience do mixéru a mixovat dohladka.

Směs bude vypadat jako krémové smoothie, které si můžete vychutnat jak horké, tak vychlazené.

Horká čokoláda s chagou k zahřátí zkřehlých kostí

Možná se vám to zdá nepravděpodobné, ale z chagy může vytvořit lahodný horký nápoj bohaté chuti, který si vychutnáte v kteroukoli roční dobu.

Tím nápojem je čokoláda a vy si ji zamilujete, zvláště pokud se vám líbí myšlenka míchat prášek z houby chaga s něčím trochu krémovějším a sladkým.

Na tento vynikající horký nápoj budete potřebovat:

• 2 lžíce kakaového prášku,
• 1 polévkovou lžíci prášku chaga,
• 1 lžičku javorového sirupu,
• Špetku skořice,
• Špetku mořské soli a
• 1 šálek plnotučného (nebo i polotučného) mléka.

Pro dosažení nejkrémovějších výsledků dejte prášek z chagy, kakao, javorový sirup, sůl a skořici do mixéru.

Ohřejte své oblíbené mléko, a až bude horké, nalijte jej do mixéru ke směsi. Rozmixujte dohladka.

Můžete přidat více skořice nebo více kakaa pro bohatší čokoládovou chuť. Pokud máte chuť, podávejte nápoj ve svém oblíbeném hrnku s kokosovou šlehačkou.

Lahodné smoothie z rezavce se spoustou ovoce a mléka

Smoothie z chagy lze připravit s jakoukoli z vašich oblíbených přísad do smoothie.

Vše, co musíte udělat jinak, je přidat lžíci prášku z chagy do mixéru k vybraným ingrediencím a můžete začít!

Tip: Přidání ovoce a rostlinného mléka nebo jogurtu je skvělý způsob, jak do jídelníčku začlenit tento „superpotravinový“ elixír. Tělo si tak přijde na spoustu vitaminů, minerálů, stopových prvků i aminokyselin!

Pokud hledáte trochu inspirace, máme pro vás fantastický recept na smoothie:

• Balíček mraženého ovoce (banány, mango, jablko, borůvky, jahody, …),
• Rostlinné mléko nebo jogurt (kokosový, mandlový, ovesný, sójový, smetanový, …),
• 2 čajové lžičky prášku chaga,
• Med, javorový sirup, cukr (volitelné),
• Oříšky (arašídy, mandle, kešu, …) (volitelné),
• Chia semínka (volitelné).

Všechny ingredience vložte do mixéru a pěchovadlem natlačte na dno nádoby. Mixujte na nejvyšší otáčky, dokud nevznikne hladká a krémová směs.

Můžete přidat více jogurtu, mléka, nebo ovoce – zkrátka podle chuti a preferencí.

POZOR! Med, javorový sirup, oříšky i chia semínka v tomto případě slouží jako ozdoba na vrch krémového nápoje, nikoli k rozmixování.